Nido de Calabacín con Gambas

Hoy me gustaría compartir con vosotros una receta nueva que me hizo mi novio el otro día cuando llegué agotada a casa. Da gusto coger la costumbre de cuidarse

Os cuento… 

Ingredientes

Calabacín
Gambas
Chalota o cebolla
Salsa Soja
No especifico cantidades porque las medidas de verduras / proteína para una persona (en fase de descenso) siempre son – verdura un plato llano (de los grandes) y proteína la palma de la mano (dedos incluidos). 
 

Preparación

Mientras que hervimos el agua en una cacerola, cortamos el calabacín en rodajas de dos centímetros de grosor aproximadamente.

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Hacemos un agujero en cada rodaja con un sacabolas y lo apartamos.  

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Todo cortado en daditos, juntamos los 3 ingredientes y las rodajas de calabacín, y lo metemos todo en una vaporera o en la Lekué

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El tiempo de cocción es de 3 a 6 minutos. El tiempo varía según lo al dente que nos guste la verdura.

Luego salteamos el “mix” de gambas, calabacín & cebolla en una sartén con salsa soja.

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Esperamos unos minutos para que coja el sabor de la salsa soja y ya lo tenemos listo para emplatar

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Buenísimo y saniiiísimo. ¡Vamos que estoy deseando repetir! Lo bien que te sientes cuando comes sano… un gusto.

Espero que os haya gustado.

Muchos besos

3 pensamientos en “Nido de Calabacín con Gambas

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